Банкетное меню

Наименование Выход, г

Салаты

Салат Оливье  150
Салат «Средиземноморский»
(обжаренный лосось,коктейльные креветки,огурец, заправляется сметанным соусом)
220
Салат «Монплезир» с маринованной телятиной
(огурец, помидор, лист салата, марин. телятина, соус на основе уксуса Бальзамик)
250
Салат Айсберг,бекон,сыр
(заправка на основе майонеза)
160
Салат Айсберг, куриное филе, на подушке из картофеля 200
Салат руколла, Черри, Моцарелла 160
Салат «Цезарь» 290
Салат с персиком и уткой
(копчёная утка,конс.персик,микс-салат, кедровые орешки, помидор Черри, соус бальзамик)
200
Микс салат с копченым ласосем 300
Микс салат с моцарелой и томатами чери 300
Салат с копченым угрем, салатным миксом, Черри и кунжутом
(заправлен соусом на основе трюфельного масла)
185
Тар-тар из семги под овощами 280
Салат «Мулен Руж»
(куриная печень,бекон, беби микс,перепелиное яйцо,яблоко,крымский лук, малиновый соус)
220
Теплый салат с телячей вырезкой 280
Салат из белых грибов, языка и маринованного перца
(отварной язык,белые маринованые грибы,корнишоны, початки кукурузы,маслины)
270
Салат с помидорами Черри и сыром Фета
(помидор Черри, сыр Фета, соус бальзамик)
175
Салат «Греческий» с маслинами Каламата 310
Салат с вялеными помидорами и грибами шитаке
(грибы шиитаке, вяленый помидор, сыр Тофу, микс-салат, болгарский перец,оливковое масло)
230

Холодные закуски

Блинчики с лососем cлабоcоленым 170
Судак фаршированный
(орехами, грибами, креветками, куриным филе)
1400
Щука фаршированная 1500
Курица фаршированная 1000
Карпаче из лосося 180
Карпаче из говядины 185
Икра щучья
(щучья икра с крымским луком, подается с тостом)
65
Икра красная
(кеты слабого посола, подается с тостом)
65
Сельдь с овощами 140
Ассорти рыбное
(лосось с/сол., форель х/к, клыкач х/к, угорь копченый)
300
Нарезка рыбная
(скумбрия х/к, лосось с/с, масляная х/к, горбуша х/к)
250
Буженина 50
Язык говяжий отварной с соусом Тонато
(соус на основе тунца)
250
Терин фуа-гра с крутонами и малиной 230
Патэ из куриной печени с фисташками
(куриный паштет)
100
Итальянские мясные деликатесы
(копа, салями мелано, парма, пармезан, чери)
280
Мясное ассорти
(балык мясной,пармская ветчина,куриный рулет,нежное сало,язык отварной,подается со сливочным хреном)
345
Нарезка мясная
(рулет курин.с ананасом,пате с куриной печени,колбаса салями,сало копч., сало с прорезью)
270
Ассорти из сала с чесночными гренками 340
Ассорти из сыров
(Камамбер,эменталь,мааздам,бавария-блю)
250
Нарезка сырная
(сыр эменталь,сыр моцарелла, сыр косичка копч., сыр бавария блю )
200
Ассорти из свежих овощей
(огурец, помидор, перец болгарский, лук зеленый, сырный соус)
470
Холодец из петуха
(с хреном)
120
Корнишоны 100
Ассорти маринованых овощей
(помидоры,огурцы, шампиньоны марин., капуста марин. лепестками)
315
Маслины, оливки 100
Грибы белые соленые 100
Асорти с маринованых грибов
(опята, маслята, лисички)
270

Горячие закуски

Якитори с лососем и соусом Терияки
(мини шашлычок)
55
Лосось под голандскмм соусом в травах
(мини шашлычок)
75
Креветки гриль в ореховом соусе
(6 шт.)
170
Якитори с тигровой креветкой и соусом Терияки
(мини шашлычок)
50
Новозеландские мидии c пряными травами в сливочном соусе
(1 шт.)
35
Блинный мешочек с лососем «Сен - Жермен» 65
Блинный мешочек с грибами 200
Блинчики с жульеном 60
Мини - киши с лососем 40
Кальмары гриль на салатных листьях с сырными крутонами 290
Рулька свинная в пиве 1000
Рулетики из баклажан с копченым угрем и соусом Терияки 40
Куриная печень в беконе обжаренная на шриле 100
Ребра свинные с соусом Барбекю 150
Жульен с грибами банкет 150
Блины с курицей и грибным соусом
(2шт.)
200
Блины с мясом и грибным соусом
(2шт.)
200
Якитори с курицей с соусом Терияки
(мини шашлычок)
55
Шашлычок куриный с овощами 110
Шашлычок судака обжареный в сухарях 65
Мини - киши с куриным филе и шпинатом 40
Крученики из свинины с черносливом (2шт) 300
Крученики из телятины и грибным соусом (2шт) 300
Колбаски куриные по рецепту шеф-повара 240
Колбаски свинные по рецепту шеф-повара 240
Колбаса по-домашнему 100
Деруны с грибами, луком и сметаной 185
Цыпленок табака 100
Мини - киши с грибами 40
Мини шашлычок из овощей гриль
(баклажан, цуккинни, перец болгарский, грибы шампиньоны)
55
Сыр Камамбер со смородиновым соусом 50
Сырные конвертики 35

Горячие блюда

Филе норвежского лосося,обжареное в беконе со сливочным соусом (1шт.) 85
Лосось в соевой карамели и водорослями Вакаме (1 шт.) 75
Медальоны из судака с голландским соусом (3 шт.) 110
Свинной окорок запеченный с яблоками
(шпигованный овощами)
1000
Фаршированный поросенок 1000
Свинина фаршированная сыром Пекорино (1шт.) 150
Свинная корейка на косточке с грибным соусом (2шт.) 200
Кебаб с соусом Мадера
(свинина, баранина, телятина, курица на шпажке)
80
Медальоны из телятины с соусом Барбекю
(мини шашлычок) (2шт.)
205
Турнедо из телятины с соусом Барбекю (1шт.) 100
Ребрышки молодого ягненка в панировке из Пармезана (1шт.) 100
Кукурузный циплёнок гриль
(в сливочно-соевом соусе с кукурузой - беби)
430
Утка с яблоками в кляре
(заказ от 2 кг.)
1000
Индюшка запеченая
(целиком) 17-20 кг
1000

Мангал меню

Форель 100
Филе лосося 100
Стейк лосося 100
Шашлык из осетра 100
Шашлык из сома 100
Куриные крылья 100
Люля-кебаб из свинины 100
Люля-кебаб из курицы 100
Телятина на кости 100
Шашлык из свинной вырезки 100
Свинные ребрешки на мангале 100
Свинина на кости на мангале 100
Шашлык из говяжей вырезки 100
Шашлык из свинного ошейка 100
Шашлык из филе индейки 100

Соусы

Барбекю к мясу 50
Танкацу к мясу 50
Чайна
(под рыбу)
50
Тар-тар
(под рыбу)
50
Аджика
к мясу
50

Хлебное меню

Лаваш с сыром сулугуни 250
Слойка с грибами 35
Булочки
(белая, серая)
120
Хлебная корзина
(черный, белый)
200

Гарниры

Картофель по-домашнему дольками 100
Картофель по-домашнему с луком и грибами 200
Картофель фри 150
Картофель обжареный на мангале 100
Картофель пюре с грибами банкет 100
Рис дикий 185
Овощи на мангале 100

Десерт

Фруктовое плато
(ананас, банан, виноград, яблоко, груша, апельсин, киви)
1000
Торт Браундерби
(шоколадный бисквит, заварной крем+фрукты (персик, клубника, киви, банан)
1000
Торт «Вишневый антураж» 1000
Торт творожно-фруктовый
(бисквит, творог, фрукты)
1000
Торт «Блэкфорест»
(шоколадный бисквит, вишня, сливочный крем)
1000
Торт миндально - шоколадный
(бисквит, миндаль, шоколадный крем)
1000
Торт «Белый шоколадный» 1000
Торт «Чиз-кейк» 1000
Торт «Шоколадно-малиновый Брауни» 1000
Торт фисташковый
(бисквит, шоколад, фисташковая паста)
1000
Торт «Медовик» 1000
Торт «Наполеон» 1000
Торт «Тирамису»
(печенье, ром, кофе, крем на основе сыра маскарпоне и сливок)
1000
Торт «Прага"»
(шоколадный бисквит, фундук, грецкий орех)
1000
Тирамису
(классический итальянский десерт)
205
Миндально-шоколадный
(кейк чёрный шоколад,бисквит,миндаль,калуа)
35
Фруктовая лодочка 50
Круасан с клубникой 50
Круасан с шоколадом 50
Круасан со сгущенкой 50
Эклер с заварным кремом 30
Мини чиз-кейк
(творог,клубника,бисквит, ванильный соус,сливки)
65
Шоколад на торт 1000
Украшение на торт 1000

Барное Меню

Моршинская
( с/г,б/г.)
500
Сок
(мультик, белый виноград)
250
Чай
(черный, зеленый)
Кофе
Морс 250
Узвар 250
Компот из фруктов
(абрикос,вишня,смородина)
250

Фуршетное меню

Наименование Выход, г

Канапе

 
Канапе с сыром Эмменталь и виноградом 25
Канапе с балык,сыр,грибы маринованые 22
Канапе ветчина, чери, фета 30
Канапе крекер, Камамбер, виноград 25
Канапе огурец, балык на тосте 20
Канапе огурец, ветчина, маслина 20
Канапе огурец,Черри,фета 30
Канапе с крем-сыром и красной икрой на тосте 25
Канапе с рулетом из лосося слабосоленого 30
Канапе с маринованым лососем 20
Канапе с сельдью и картофельным пюре на чёрном хлебе 35
Канапе с Черри и ветчиной 35
Канапе с куриным рулетом и ананасом
(рулет, фаршированный ананасом на тосте)
30
Канапе с куриным рулетом и курагой
(рулет фаршированный курагой на тосте)
30
Канапе с черносливом в беконе 20
Канапе с балыком и горчицей на тосте 30
Канапе с копченым салом и корнишоном на чёрном хлебе 20
Новозеландские мидии, фаршированные красной икрой на тосте
(мидии без ракушки)
30
Патэ (паштет) из куриной печени на тосте 30
Закуска с Черри и Моцареллой на шпажке 40
Закуска с тигровой креветкой, Черри и Моцареллой на шпажке 45
Эклер с тигровой креветкой, японским рисом и соево - имбирным соусом 35
Эклер с креветочным коктейлем и зеленым сельдереем 35
Закуска из ветчины Хамон с кусочками свежей дыни 26
Мини - ассорти из свежих овощей
(шашлычок из черри, перца, огурца)
40
Шашлычок из маринованных овощей 50
Тарталетка с красной икрой
(сыр сливочный, лайм)
40
Тарталетка с лососевым муссом 36
Тарталетка с патэ из кролика 36
Тарталетка с салатом «Оливье» 40
Тарталетка с салатом из говяжей печени с грибами 40
Тарталетка с салатом «Средиземноморским»
(лосось, креветки коктейльные, салат беби-микс)
40
Тарталетка с салатом из куриной печени с грибами 40
Тарталетка с салатом «По-рейнски»
(креветки коктейльные, филе куриное, ананас, манго, салат «Фризе»)
40
Тарталетка с куриным паштетом 40
Тарталетка с салатом из курицы и винограда
(сыр твердый, орех грецкий, соус йогуртовый)
40
Тарталетка с салатом из лосося
(лосось, маслины, креветки, зелень, лук)
40
Тарталетка с пате из куриной печени с фисташками 40
Тарталетка с салатом «Баварским»
(говядина, салаты беби-микс и Айсберг, перец болгарский, помидоры)
40
Сендвич с балыком 50
Сендвич с балыком и сыром 50
Сендвич с ветчиной 50
Сендвич с колбасой с/к 50
Сендвич с сыром 50
Пицца Сырная 1000
Пицца Маргарита детская 1000
Пицца От Шефа детская 1000
Пицца детская
(помидор черри, маслины, сыр моцарелла, листья салата)
100
Пицца Гавайская
(моцарелла, ветчина, филе куриное, кукуруза, ананас )
1000
Пицца 4 сыра детская 1000
Пицца Салями детская
(моцарелла, пармезан, салями, соус томатный)
1000
Булочки ассорти 60

Японская кухня

 
Мидори рол (зеленый)
(угорь, авокадо, огурец, японский майонез, омлет) 8шт.
290
Кииро рол (желтый) (тунец,огурец,спайси соус,японский майонез) 8шт 285
Пинку рол (розовый) (снежный краб, сыр филадельфия, икра масаго, авокадо) 8шт 280
Футо унаги
(угорь, сыр филадельфия, икра масаго, авокадо) 8шт
280
Сан сей (икра масаго, филадельфия, лосось х/к, огурец) 260
Токио (лосось х/к, филадельфия, дыня кампио, авокадо) 270
Катсо (стружка тунца, лосось, огурец, авокадо, спайси соус) 250
Филадельфия рол (лосось,сыр филадельфия,омлет,дыня кампио) 8шт 270

Барное меню

 
Моршинская (с/г, б/г.) 500
Сок (мультик, белый виноград) 250
Чай (черный, зеленый)  
Кофе  
Морс 250
Узвар 250
Кампот из фруктов
(абрикос, вишня, смородина)
250


Наши повара готовы  приготовить любое блюдо под заказ по Вашему желанию.